A pérola gastronómica de Colón
Esta palmeira não é apenas de longe a mais alta e mais delgada da sua espécie. O seu fruto maduro e suculento, rico em vitaminas A e C e fonte de potássio, foi comido pelos povos indígenas nas margens do rio Uruguai. Atualmente, é ainda considerado uma iguaria: os chefes de cozinha dos hotéis e restaurantes nas proximidades do Parque Nacional El Palmar (Argentina), onde se encontram as maiores populações de yataí, redescobriram este ingrediente e têm-no utilizado para preparar uma variedade de receitas como geleias, temperos, molhos, sobremesas e licores, inclusive.
Habitat: Floresta atlântica ou através da formação de densas palmeiras monoespecíficas.
Distribuição: Cuenca Río de la Plata (América do Sul).
Descrição: Palma unicaule, monoica, até 12 metros, com um esbelto tronco cinzento com marcas de folhs, folhas ligeiramente arqueadas em azul matizadoaté 2,50 metros de comprimento, inflorescência de salpicos amarelos e frutos comestíveis laranjas.
| Rusticidade | |
|---|---|
| Rega | |
| Leve | |
| Pragas | Esporadicamente suscetível ao gorgulho vermelho da palmeira, Suscetível à traça da palma |
| Defesas |
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