La perle gastronomique de Colón
Ce palmier n’est pas seulement de loin le plus grand et le plus élancé de son genre. Son fruit mûr charnu, très riche en vitamines A et C et source de potassium, était consommé par les indigènes des bords du fleuve Uruguay. Encore aujourd’hui, il est considéré un délicatesse délicat : les chefs des hôtels et des restaurants autour du parc national d’El Palmar, où se trouvent les plus grandes populations de Yatay, ont redécouvert cet ingrédient et l’utilisent pour préparer diverses recettes telles que des gelées, des vinaigrettes, des sauces, des desserts et même les esprits.
Habitat : En forêt atlantique ou formant des palmeraies monospécifiques denses.
Distribution : bassin de la rivière de la Plata.
Dèscription : Palmier monoïque unique, atteignant 12 mètres de haut, avec un tronc gris élancé avec des cicatrices foliaires, des feuilles pennées bleuâtres légèrement arquées atteignant 2,50 mètres de long, une inflorescence jaune en forme de spatule et des fruits orange comestibles.
| Rusticité | |
|---|---|
| Arrosage | Résiste à la sécheresse, Sa beauté est plus grande si il est bien arrosée |
| Lumière | |
| Nuisibles | Sensible au papillon du palmier, Sporadiquement sensible au charançon rouge du palmier |
| Defenses |
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